Blog de queso y vino - Queso y vino

Jaime Ascaso @ascasocook21Aragón ¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos

Una receta fresca, ligera y muy fácil de preparar, donde la cremosidad del yogur griego se combina con el crujiente de la manzana, el pepino y la endivia. El contraste entre acidez, dulzor y frescura crea un plato equilibrado, ideal como entrante, cena ligera o acompañamiento. Sencillo, sabroso y lleno de textura, demuestra que con pocos ingredientes se puede conseguir una receta diferente, saludable y muy apetecible para compartir siempre.

Déjala reposar unos minutos en frío antes de servir. Así el yogur gana cuerpo, los sabores se integran mejor y la manzana, el pepino y la endivia mantienen frescura intacta.

La Garnacha Blanca de Bodegas Esteban Castejón acompaña muy bien esta receta por su frescura, notas de fruta blanca y perfil floral. Su acidez limpia la cremosidad del yogur, mientras su carácter aromático realza la manzana, el pepino y la endivia sin dominar el conjunto. Servir bien fría y fresca.